NOHUTLU EKMEK

Bugünlerde yeni hevesim ekmek yapmak. Ama bu sıradan bir ekmek değil NOHUTLU EKMEK Yıllardır yapılırdı bu ekmek bizime evde değil ama Ananemin evinde yaz tatilleri okul sömestr tatillerinde gittiğimizde ananem sabah kahvaltıda dilimler kışın sobanın üstünde ısıtılırdı..
Ancak o yıllarda çok da hoşlanmazdım bu ekmekten hele o değişik kokusu beni çok rahatsız ederdi.
Zaman içinde belki özlem beklide damak tadımda ki da deği
şmelerden olacak arar oldum Nohutlu ekmeği ama hiç akıl edipte sormadım Ananeme nasıl y
apıyorsun diye aklımda tek kalan mayasının komşular arasında paylaştırılıyor olmasıydı.
Artık ananem çok yaşlandı ve maalesef ondan bu bilgiyi alamayacağım için bende internette araştırmaya karar verdim ve karşıma bu harika site çıktı Sibel’in kahvesi o kadar güzel resimleyip ayrıntıları ile anlatmıştı ki heyecana kapılıp hemen işe kuruldum.
Malzemeler

1 avuç kuru nohut
Demir bir havan eğer yoksa sağlam ve temiz bir kerpeten
Azğı kapaklı bir kavanoz
Yeterince un kepekli un - tam buğday unu yada isteğe göre veya 1-2 avuç kepekli un ilave edin
1 tutam tuz ve şeker

Ekmeğin en zahmetli tarafı bu nohutları kırmak tarif derki demir havada dövelim her evde nasıl bulunsun demir havan bu ekemkle ilgili araştırma yaparken birkaç yerde pense kerpeten yardımı alanları okudum bende öyle yaptım çko ptratik oluyor biraz vakit alıyor ama en iyi çözüm...

Nohutları tek tek pense ile kırdım sonra büyük bir kavanozun içine koyup üzerine ne kaynar ne de ılık yani elinin dayanabileceği kıvamdaki suyumu ekledim ağzını sıkıca kapatım mevsimden dolayı mutfaktaki petekime koydum ama güzelcede yün atkımla sardım Bunu akşam ,işten geldikten sonra yani 20:00 civarı yaptım yatmadan önce 24:00 gibi içine bir çay bardağı bu sefer kaynamış su ilave ettim gene ağzını sıkca kapatıp sarıp sarmaladım...

Sabah kalktığımda kontrol ettim mayam oluşmaya başlamıştı...                                                   

Akşam eve geldiğimde karşımda bu görüntü vardı...

Yani mayamın 1. aşaması tamalanmıştı.İlk denemelerimde nohutları süzerek yoğurma kabına aldım ama son denemem de nohutlarıda ekmeğime ilave ettim bu isteğe kalmış tabi benim çok hoşuma gitti ekmeğimi ısırırken ağzıma nohut taneciklerinin gelmesi..Sonrakaba aldığım mayaya yaklaşık 2 su bardağı un ilave edip onuda mayalanması için sıcak bir yere koydum...

                                                                şu resimdeki gibi

İlk denemem de olmadı kabarmadı tabi işte o kabarmayan hamur ziyan olmasın diye genede yaptım ortaya çörek tadında ve görüntüsünde çok sert şu küçük ekmekçikler çıktı.

                                                                               Aynen böyle

Ama 2. denemem de Sibel'in önerisi ile kabın altına kaynar su dolu tencere koyup o şekilde sarıp sarmaladım ve kabarma istediğim seviyede oldu yaklaşık 2 saat sürdü bu işlem .
Sonra 2. aşaması biten ve kabaran hamuruma un ilave edip güzelce yoğurdum küçük paraçalra ayırıp yağladığım tepsime yerleştşrdim. Bütün bri ekmek yerine böyle parça parça olsun istedim Güzel çiçek şeklinde bir ekmek oldu.
Önceden 175 derecede ısttığım fırınıma koydum 15-20 dkk sonra 200 dereceye getirdim ve 30-45 dk arası pişirdim.

Ekmeği bu şekilde kabartmak için hileli bir yola başvurdum malesef içine biraz kuru maya ilave ettim lezzeti tadı kokusu aynı olsada Sibel'in ekmeklerinden yapmak için tekrar tekrar deneyeceğim. Size de yapmanız için onun sitesini öneriyorum. Lezzetleri ekmekler için iş başına. Afiyet olsun

Çok önemli bir nokta ekmeğin iyi mayalanması için mutlaka çok sıcak bir ortamda hazırlanması gerekir

MAGNETLERİM

Bir ara bu küçük magnetlerden epey yaptım bazılarını hediye ettik bazıalrı da dolabımızı evimizdeki panomuzu süsledi çok amaçlı kullanılabilen magnetlerimi burada yayınlamak istedim.İşte bazıları.

MAGNETLERİM

Bir ara bu küçük magnetlerden epey yaptım bazılarını hediye ettik bazıalrı da dolabımızı evimizdeki panomuzu süsledi çok amaçlı kullanılabilen magnetlerimi burada yayınlamak istedim.İşte bazıları.

ÖRGÜ BATTANİYELER

Battaniyelere özellikle örgü battaniyelere bayılıyorum kendime kocaman bir arşiv yaptım en sevdiklerimi paylaşmak istedim hem kızlar hemde erkekler için yapılabilir battaniyelerim.

                                                                  En favorim işte bu

                                    Mutalaka yapacağım bunu ama bir türlü elim değmedi işte..

                                                          Ve bu yunus balıklı olan.

Bende 2 erkek olunca seçtiklerimde erkeklere uygun ama kızlar içinde arşivim epey kalabalık...

İşte bu pempeli battaniye basit gözüksede ne kadar hoş değilmi?

Bu arada benim de 4 sene önce bir çalışmam olmuştu acemice ama çok sevdiğim ve kulalndığım bri battaniye


                                                                 daha yakından motifleri

battaniyemin hikayesini işte burada paylaşmıştım

YARIŞ YOLU

Malum 2 erkek canavara sahibim ikisi de arabalara meraklı.Öncelikle bu fikri 10marifet deki bu yazıda görmüştüm ve neden bizimkilerinde olmasın diye başladım.
Önce küçük bir paspas yapmak istedim çünkü uzun vakit alan elimde oyalanan işleri sevmiyorum hemen bitmeli ve sonucu görmeliyim.

Ama hiç de öyle olmadı bu çalışmaya 25 zincirle ve yeşil çetik ipiyle başladım paspas beklediğimden daha büyük olunca malzeme sıkıntısıyla karşılaştım.Önce yeşil ipim bitti neyse ki aldığım yer yakındı ve elinde vardı 100 gr lık daha aldım. Yeşil alanla yarış yolunun ayırımda çim örgüsü olması gerekiyordu ne kadar denediysem ki biryudumhobi nin ayrıntılı çalışmasını da inceledim o çimleri beceremedim bende sakallı iple oradaki hareketliliği yakalamaya çalıştım...

Araba yoluna devam ederken 2 adet 100 gr lık siyah ipim de beklemediğim şekilde yetmedi ve bu sefer siyah ip arayışına girdik.neyse oda uzun sürmedi yola devam ettik... 8 sıra siyahla yolu geçtikten sonra 9. sırada beyazlarla yolun şeritlerini yaptım.
Ve tekrar 8 sıra siyahla devam ettim

Ve sona geldiğimizde asıl sürpriz yeşil sakallı ipteydi paspas o kadar büyük olmuştu ki son sıraya sadece 15-20 cm kala ipim bitti ve malesef tüm aramalara rağmen bu ipi bulamadım.


Malesef tüm son sıra söküldü. Sakallı ipin sökülmesi ne kadar zormuş meğer epey uğraştırdı beni diyebilirim.. Gene sakallı ama daha koyu bir yeşil ip alındı.. Yeni ip çok rahat kısa tüylü ve güzel durmuştu keşke ortadaki ayrımı da bu iple yapsaydım diye düşündüm..

Ve sonuç odamızın yeni aksesuarı kullanıma başlandı bile..
Yani beni çok uğraştırdı bu yarış yolu ama umarım benim canavarları oyalar.

YARIŞ YOLU

Malum 2 erkek canavara sahibim ikisi de arabalara meraklı.Öncelikle bu fikri 10marifet deki bu yazıda görmüştüm ve neden bizimkilerinde olmasın diye başladım.
Önce küçük bir paspas yapmak istedim çünkü uzun vakit alan elimde oyalanan işleri sevmiyorum hemen bitmeli ve sonucu görmeliyim.

Ama hiç de öyle olmadı bu çalışmaya 25 zincirle ve yeşil çetik ipiyle başladım paspas beklediğimden daha büyük olunca malzeme sıkıntısıyla karşılaştım.Önce yeşil ipim bitti neyse ki aldığım yer yakındı ve elinde vardı 100 gr lık daha aldım. Yeşil alanla yarış yolunun ayırımda çim örgüsü olması gerekiyordu ne kadar denediysem ki biryudumhobi nin ayrıntılı çalışmasını da inceledim o çimleri beceremedim bende sakallı iple oradaki hareketliliği yakalamaya çalıştım...

Araba yoluna devam ederken 2 adet 100 gr lık siyah ipim de beklemediğim şekilde yetmedi ve bu sefer siyah ip arayışına girdik.neyse oda uzun sürmedi yola devam ettik... 8 sıra siyahla yolu geçtikten sonra 9. sırada beyazlarla yolun şeritlerini yaptım.
Ve tekrar 8 sıra siyahla devam ettim

Ve sona geldiğimizde asıl sürpriz yeşil sakallı ipteydi paspas o kadar büyük olmuştu ki son sıraya sadece 15-20 cm kala ipim bitti ve malesef tüm aramalara rağmen bu ipi bulamadım.


Malesef tüm son sıra söküldü. Sakallı ipin sökülmesi ne kadar zormuş meğer epey uğraştırdı beni diyebilirim.. Gene sakallı ama daha koyu bir yeşil ip alındı.. Yeni ip çok rahat kısa tüylü ve güzel durmuştu keşke ortadaki ayrımı da bu iple yapsaydım diye düşündüm..

Ve sonuç odamızın yeni aksesuarı kullanıma başlandı bile..
Yani beni çok uğraştırdı bu yarış yolu ama umarım benim canavarları oyalar.

MUTLU YILLAR EFE

Geçtiğimiz hafta oğlum Yusuf Efe'nin 3. doğumgünü kutladık. Kendisi bilindiği üzere büyük bir ELMO hayranı bu yüzden bu doğumgünümüzün temeasıda ELMO oldu.

10 Mart 2007 da aramıza katılan küçük canavar için Salı akşamından pasta hazırlıklarına başladık aslında aklımda olan sürekli alışveriş yaptığım Pastanemden ELMO nun resmini verip minik bir pasta yaptırmaktı sonra ne kadar basit bir yüzü olduğunu düşünüce kendim yapmaya karar verdim.



Malzemeler.

-1 Paket kedi dili bisküvi
-400 gr süt yaklaşık (2,5 bardak )
- Hazır pasta kreması ( Aslında sürekli kendim yaparım ama bu sefer hiç vaktim yoktu )
- Kakao
- Şeker hamuru (beyaz )
- Gıda boyası kırmızı
- Portakal ( sadece kabuğu süs için )
- Damla çikolata
- Nişasta

Hazırlanışı
Büyük bir kasenin içine streç serin ( daha sonra pastanızı ters-yüz etmek için çok işinize yarayacak )
Soğuk süt ve pasta kremasını derin bi kapta iyice çırpın.
Kedi dili bisküvilerini süte batırarak bir sıra kaseye döşeyin içine bir kat krema sürün ve damla çikolataları gezdirin aynı şekilde bir kat daha kedi dili ve krema en son kata tekrar kedi dili döşeyip yumuşayan malzemelerin üstüne folya kapatıp elimizle bastırıp kahsenin şeklini almasını sağlayalım ve 5-10 dk buzluğa koyalım.
Buraya kadar herşey gayet basit esas pasta süslememiz epey uğraştırıyor..
Şeker hamurumuza kırmızı gıda boyamızı katıp açmaya başlayalım.
*** püf noktası bir avuç nişastayı kolay açılması için zemine serpelim ve o şekilde açalım
hamurumuz pastayı kapatacak boyuta gelince dolaptan çıkardığımız pastamıza gözelce kaplayalım yüzümüz hazır..

Gözleride beyaz şeker hamurunu yuvarlayıp içinede kakao ile karıştırıp yuvarladığımız noktaları koyalım Ağız içinde kakao dan yardım alalım onuda merdane ile ince açıp ağız şeklinde keserek monte edelim En son porakal kabuğundan burnumuzu yerleştirelim.
( Asıl sorun burun oldu çünkü turuncı gıda boyamız yoktu önce kayısıdan yaptım sonra içime sinmedi portakal kabunu şekillendirip koydum...)
Ve pastamız bitmişti.



Ancak bu pasta kime aitti ne içindi üzerine krema ile yazımı yazsam yada gene şeker hamuru ile 3 mü yazsam dedim epey uğraştım ama çok acemi olduğum için harfler o kadar eğri büğrü olduki her seferinde vazgeçtim ve aklıma birden başka bir fikir geldi İŞTE.


Çocukların şekilli cetveli imdadıma yetişiverdi çokda güzel oldu yoksa bu şekilde düzgün harfler çıkarmam mümkün olmayacaktı.

VE İŞTE PASTAMIZ..

Akşam olunca Efe ile birlikte odamızı ELmo resimleri ile süslemeye başladık.
Ancak Efe için esas sürpriz pastayı gördüğü andı sürekli Elmolu pastam diye çığlıklar attı.O kadar mutluydu ki...Evet İYİKİ DOĞDUM CANIM OĞLUM NİCE MUTLU YILLARA